A Brit in Italy: i miei 5 cibi italiani preferiti

(read this blog in English) L’italia è uno dei paesi più famosi e rinomati in tutto il mondo quando si parla di cibo e di cucina, ma siete veramente sicuri di conoscere tutti i suoi piatti più tipici e regionali? Ecco cinque piatti a prova di esperto che potreste non aver mai sentito nominare:

 

  1. Arrosticini

 

Nati nelle montagne abruzzesi, gli arrosticini sono sicuramente uno dei miei cibi preferiti. Questi deliziosi spiedini sono fatti con carne di agnello e vengono tradizionalmente cucinati usando una speciale griglia lunga e sottile chiamata “fornacella”. La carne è solitamente separata da piccoli pezzi di grasso in modo da garantire che ogni pezzo sia succoso e tenero. Gli arrosticini vengono spesso accompagnati con pezzi di pane leggermente tostato e vengono passati sulla superficie per trasferirne il gusto. Tradizionalmente, vengono serviti avvolti in un foglio dentro una speciale pentola di terracotta.

 

 

  1. Pizzoccheri

Muovendosi verso il nord Italia, i pizzoccheri sono un abbondante e ricco piatto di pasta della Valtellina. La ricetta è composta da pasta di grano saraceno, patate, cavoli, aglio e Grana Padano. Perfetto per l’inverno, questo piatto è il preferito di chiunque ami visitare le montagne. Niente di meglio dopo una lunga ed estenuante giornata sugli sci!

 

 

  1. Orrechiette con le cime di rapa

All’estremo opposto troviamo questo delizioso e leggero piatto di pasta originario della Puglia. La forma della pasta simile a delle “piccole orecchie” integra perfettamente le rape, in quanto rappresenta la forma perfetta per raccogliere sia la salsa che i pezzi di verdura. Il piatto è incredibilmente semplice e facile da preparare ma soddisferà le tua fame senza lasciarti pieno fino all’orlo! Come ogni piatto di pasta, anche questo è preferibile con della pasta fresca pugliese, anche se questo non è sempre possibile!

 

 

  1. Pasta al pesto di pistacchi

Uno dei piatti preferiti che abbia mai provato in Italia è sicuramente la pasta al pesto di pistacchi siciliano. Di solito mangio questo piatto con la pancetta e con le conchigliette, anche se può essere preparato con qualsiasi altra pasta, dai fusilli alle linguine. Ad alcune persone piace anche aggiungere la ricotta fresca per un gusto extra cremoso, ma questo dipende ovviamente da te! Questo pasto è perfetto per quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare o se si sta cercando qualcosa di leggermente diverso dal pesto classico.

 

 

  1. Timballo

Questo è uno dei piatti meno conosciuti che abbia mai provato da quando mi sono trasferita in Italia, ma rimane in assoluto uno dei miei preferiti. Il timballo è estremamente simile alle lasagne, ma può essere preparato con pasta, riso o patate. Le varietà differiscono a seconda della regione ed è difficile scegliere una preferenza! Il timballo abruzzese utilizza strati di sfoglie di lasagna e carne di manzo e viene cotto fino a quando non diventa croccante e morbido al centro. La versione napoletana, tuttavia, è solitamente realizzata con maccheroni e besciamella. Qualunque sia la tua scelta, non te ne pentirai!

 

5 Ricette di Natale da provare assolutamente

Il Natale si sta avvicinando! Se sei a casa dal lavoro, ma il clima di Milano è decisamente troppo freddo per uscire, preparare qualcosa di delizioso nella propria cucina (magari con una playlist di Spotify e Michael Bublé di sottofondo) ti aiuterà ad entrare nello spirito delle feste! Ecco 5 ricette consigliate da Scrambled Eggs per aiutarti a preparare alcuni “piatti anglofoni” della tradizione natalizia.

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Festeggiare Natale a Milano con il cibo straniero

Mince Pies

Perfetta per l’ora del tè, ma anche per essere gustata come dessert, questa torta ha un impasto arricchito con frutta secca e spezie chiamate “mincemeat” (lett. “carne macinata”). Gli inglesi non possono fare a meno della Mince Pie! L’anno scorso, questo dolce ha stabilito il record di 220 milioni di venditedurante il periodo natalizio. Queste dolci torte al burro piene di spezie sono un successo garantito! La Mince Pie deve avere un impasto burroso, friabile e deve essere ben bilanciata in dolcezza e asprezza (e un po’ di alcol che dà un tocco speciale in più).

– https://www.bbc.com/food/recipes/mymincepies_71055

Pigs in Blankets

A seconda del luogo in cui ti trovi, i “pigs in blanket” (lett. “maiali in coperta”) potrebbero essere dei mini hot-dog avvolti da pasta sfoglia (negli Stati Uniti) o mini salsicce arrotolate nel bacon (nel Regno Unito). In America di solito vengono serviti come antipasto o a colazione, mentre nel Regno Unito sono generalmente presentati insieme al tradizionale tacchino arrosto di Natale. L’autore di questo articolo è convinto che la versione inglese sia nettamente migliore!

– https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-pigs-blankets

Christmas Pudding

Si tratta della ricetta di Natale più tradizionale insieme al tacchino. Viene sempre cucinata e bagnata con alcol (di solito brandy) appena prima di servirla e metterla sul fuoco. L’alcol viene bruciato mentre la torta si impregna del gusto del liquore… delizioso!!! 

La preparazione di questo dolce potrebbe regalarti anche attimi di pura adrenalina se tua madre si ritrova a dover spegnere le enormi fiamme causate da uno zio un po’ alticcio che ha versato troppo alcol sul pudding!

– https://www.bbc.com/food/recipes/christmaspudding_90194

Eggnog

L’Eggnog è una bevanda fredda e zuccherata a base di latticini. Tradizionalmente viene fatta con latte, panna, zucchero, bianchi d’uovo montati e tuorli. È un drink pieno di gusto e le feste non sono feste senza di lui. Il sapore di questa bevanda al latte e allo zabaione è molto dolce ed è particolarmente apprezzata dalle persone che amano le torte alla panna e la cannella.

– https://tastesbetterfromscratch.com/homemade-eggnog/

Gingerbread House

La “gingerbread house” è un dolce di biscotti a forma di casetta. Fare una casa di pan di zenzero non è un compito facile, ma può essere un gioco molto divertente per i bambini. Di solito viene decorata con caramelle gommose, liquirizia, menta e ovviamente una valanga di glassa. Può anche diventare un bellissimo centrotavola e i bambini lo adoreranno!

– https://www.bbcgoodfood.com/recipes/4900/simple-gingerbread-house

E tu? Hai mai avuto l’opportunità di assaggiare una di queste ricette negli Stati Uniti o nel Regno Unito? Alcuni di questi dolci esistono anche nel tuo paese? Scrambled Eggs ti augura un Natale gustoso e pieno di inglese!

Milano scuola di inglese Christmas decorations